Утверждаю
ИП Арабаджиян С.К
Примерное десятидневное меню обедов
для питания учащихся (7-11 лет)
№
Прием пищи
Масса
рец
Наименование блюда
пор
сбор
Пищевые вещества
Белки
Жиры
Угле
ции
г
г
Энерге- Витамины (мг)
тическая
воды
г
(Г)
Минеральные вещества (мг)
С
В2
А
Е
Са
Р
J
Мд
Fe
цен.
ккал
1-й день
133 Борщ с капус. и картоф. на гов.бульоне
15 Сыр тверды й порционный
398 Сосиски отварные ганноверские
513 Каш а гречневая рассыпчатая
44 С алат из квашенной капусты
7 1 2 /7 1 3
Чай с сахаром
пром. Хлеб пшеничный подовый/ ржаной
Фрукты свеж ие (яблоко)
200
3,12
4,72
10,48
95,20
0,032
3,90
0,57
0,18
31,11
38,23
0,00
17,93
0,98
10
2,6
2,61
0
34,4
0,0015
0,067
0,026
0,067
88
50
0,002
3,33
0,1
55
6,6
10,51
25,41
175,78
0
0
0
0
12,5
76,45
0
7,5
0,9
150
6,34
5,275
28,615
187,05
0,075
0
0,036
0,63
14,80
136,80
0,0015
100,00
1,90
0,219
40
0,616
2,00
3,83
35,55
0,009
10,56
0,013
0,04
18,59
12,4
0,002
2,4
200/15
0
0
14
56,00
0,018
0,18
0
0
12
8
0
6
0,8
50/30
5,28
0,81
36,51
175,80
0,04
0,00
0,00
1,30
18,00
71,40
0,15
22,50
1,86
130
0,744
17,42
82,94
0,014
16,90
0,04
0,52
20,80
14,30
0,26
11,70
0,00
24,556
25,925 118,845
842,72
0,1745 14,703
0,643
2,221
195
393,282
0,4165
159,658
6,755
Всего:
2-ой день
162 Суп картоф. с горохом на гов.бульоне
466 Биточки из говядины
514 Каша пшеничная
71 В инегрет овощной
644 Ком пот из смеси сухофруктов витамин.
пром. Хлеб пш еничный подовый/ ржаной
200
6,48
5,04
17,84
144,00
80
11,74
14,53
13,62
238,77
150
5,80
5,70
34,00
210,00
0,04
0,00
0,00
50
0,5
3,75
2,56
46,25
0,017
3,21
0,122
1,84
200
0,32
0,00
32,86
132,60
50/30
5,28
0,81
36,51
175,80
0,04
0,00
0,00
1,30
30,12
29,83
137,39
947,42
0,184
16,33
0,457
4,917
Всего:
0,09
8,00
0,33
0,17
36,00
108,04
0,006
36,67
1,80
1,12
0,007
1,609
19,89
96,24
0
23,53
2,27
25,30
148,50
0,00
30,20
2,20
15,45
21,42
0,0016
9,18
0,41
6,00
1,20
18,00
71,40
0,15
22,50
1,86
137,44
445,6
0,1576
128,08
9,74
4,00
22,80
3-й день
148 Суп с домаш ней лапш ой и картофелем
ттк
Наггетсы куриные
200
2,24
4,64
11,12
96,00
0,035
0,8
0,0096
0,08
8
24,16
0
5,6
0,272
80
19,6
10,88
7,04
203,2
0,072
0,64
0,01
0,064
15,2
168,8
0
18,4
0,89
515 Рис отварной
48 Н а р е з к а из св е ж и х п о м и до р о в
7 1 2 /7 1 3
Чай с сахаром
пром. Хлеб пшеничный подовый/ ржаной
150
3,82
5,85
41,8
224,54
0,015
0
0,027
0,08
15
76,5
0
27,2
0,6
45
0,578
2,92
1,903
37,57
0,02
14,17
0,01
1,41
10,15
13,95
0,001
10,85
0,46
200/15
0
0
14
56,00
0,018
0,18
0
0
12
8
0
6
0,8
50/30
5,28
0,81
36,51
175,80
0,04
0,00
0,00
1,30
18,00
71,40
0,15
22,50
1,86
25,1 112,373
793,11
0,199
15,79
0,0566
2,934
78,35
362,81
0,151
90,55
4,882
0,33
7,72
0,237
1,11
36,5
119,6
0,004
31,518
Всего:
4-й день
160 Суп картофельный с рисом на гов.бульоне
340 Рыба(филе минтая), запеченн.в соусе с
obi
525 Пюре картофельное
45 Н а р е з к а из св е ж и х о гу р ц о в
7 1 2 /7 1 3
Чай с лимоном
пром. Хлеб пшеничный подовый/ ржаной
200
7,075
6,08
17,232
152,18
50/20
7,12
3,91
3,6
78
13,87
1,98
41,3
1,66
11,07
0,29
150
1,74
5,03
29,89
171,80
0,10
7,40
4,00
0,189
54,00
84,00
0,008
40,00
1,40
40
0,35
2,54
1,09
28,43
0,014
3,75
0,011
1,15
11,82
17,34
0,0025
6,42
0,25
200/15/7
0,06
0,01
14,21
58,38
0,00
2,80
0,00
14,80
9,54
6,84
0,84
36,51
175,80
0,04
0,00
0,00
1,30
18,00
71,40
0,15
22,50
1,86
21,63
18,377 102,532
664,59
0,484
23,65
4,248
3,749
148,99
301,88
0,1645
128,13
6,302
200
9,377
10,634
189,64
0,429
8,357
0,062
0,342
51,91
235,19
0,009
44,59
2,09
75
16,95
5,02
183
0,09
1,05
0,03
0,3
24,75
117
0,004
14,25
1,2
150
7,78
8,16
49,48
270,00
0,070
0
0,05
1,12
19,4
51,86
0
10
1
26,80
0,028
1,72
8,00
0,16
12,80
21,20
0,00
13,60
0,24
56,00
0,018
0,18
0
0
12
8
0
6
0,8
0,00
0,00
1,30
18,00
71,40
0,15
22,50
1,86
0,674 11,307
8,142
3,222
138,86
504,65
0,166
110,94
7,19
50/30
Всего:
5,28
0,81
5-й день
137 Борщ Сибирский на гов.бульоне
487 Филе грудки куриной запечённое
2 9 9 /5 1 9
М акаронные изделия отварные
49 С ал ат из моркови с маслом растит.
7 1 2 /7 1 3
Чай с сахаром
пром. Хлеб пшеничный подовый/ ржаной
8,661
40
0,52
0,80
4,28
200/15
0
0
14
50/30
5,28
39,907
Всего:
36,51
175,80
25,424 112,931
0,81
901,24
0,04
6-й день
162 Суп картоф. с горохом на гов.бульоне
15 Сыр твердый порционный
398 Сосиски отварные ганноверские
513 Каш а гречневая рассыпчатая
572 Нарезка из свежих овощей
707 Сок натуральный
пром. Хлеб пшеничный подовый/ ржаной
200
6,48
5,04
17,84
144,00
0,09
8,00
0,33
0,17
36,00
108,04
0,006
36,67
1,80
10
2,6
2,61
0
34,4
0,0015
0,067
0,026
0,067
88
50
0,002
3,33
0,1
6,6
10,51
25,41
175,78
0
0
0
0
12,5
76,45
0
7,5
0,9
0
0
100,00
1,90
5,25
0,189
0,072
5,55
5,1
0,22
55
150
6,34
5,275
28,615
187,05
30
0,3
3
1 ,2
5,04
0,015
200
1
50/30
5,28
28,6
Всего:
14,80
10,2
18,2
76
0,02
4
14
14
8
0,6
36,51
175,80
0,04
0,00
0,00
1,30
18,00
71,40
0,15
22,50
1,86
27,245 127,775
798,07
0,1635 17,317
0,543
1,607
188,85
330,09
0,158
183,1
7,38
0,81
7-й день
163 Суп картоф. с вермишелью на гов. бульоне
200
3,41
2,15
17
101,65
0,03
9,6
1,12
0,0014
0,17
24
92,6
0,002
30,4
1,14
0,007
1,609
19,89
96,24
0
23,53
2,27
25,30
148,50
0,00
30,20
2,20
9,2
16,8
0,0008
5,6
0,24
80
11,74
14,53
13,62
238,77
514 Каша пшеничная
150
5,80
5,70
34,00
210,00
0,04
0,00
0,00
70 О гурцы солёные
40
0
0,0
1,2
4,92
0,0096
1,6
0,019
466 Котлета из говядины
0,04
644 К о м п о т из см еси с у х о ф р у кто в ви там ин.
п р о м . Х л е б п ш е н и ч н ы й п о д о в ы й / р ж ан ой
200
0,32
0,00
32,86
132,60
6,00
1,20
50/30
5,28
0,81
36,51
175,80
0,04
0,00
0,00
1,30
18,00
71,40
0,15
22,50
1,86
26,55
23,19
135,19
863,74
0,1186
16,32
0,0274
3,119
119,19
425,54
0,1528
118,23
8,91
200
3,12
4,72
10,48
95,20
0,032
3,90
0,57
0,18
31,11
38,23
0,00
17,93
0,98
75
16,95
5,02
183
0,09
1,05
0,03
0,3
24,75
117
0,004
14,25
1,2
150
3,82
5,85
41,8
224,54
0,015
0
0,027
0,08
15
76,5
0
27,2
0,6
8,00
0,16
12,80
21,20
0,00
13,60
0,24
Всего:
4,00
22,80
8-й день
133 Б о р щ с ка п у с . и картоф . на го в .б у л ь о н е
487 Ф и л е гр у д к и куриной з а п е ч ё н н о е
515 Р и с о т в а р н о й
49 С а л а т и з м о ркови с м асл ом р а сти т.
7 1 2 /7 1 3
Чай с сахаром
пр о м . Х л е б п ш е н и ч н ы й п о д о в ы й / р ж ан о й
40
0,52
0,80
4,28
26,80
0,028
1,72
200/15
0
0
14
56,00
0,018
0,18
0
0
12
8
0
6
0,8
50/30
5,28
0,81
36,51
175,80
0,04
0,00
0,00
1,30
18,00
71,40
0,15
22,50
1,86
29,69
17,2
107,07
761,34
0,222
6,846
8,625
2,024
113,66
332,332
0,158
101,478
5,676
200
7,075
6,08
17,232
152,18
0,33
7,72
0,237
1,11
36,5
119,6
0,004
41,3
1,66
75
12
11,3
13,32
202,2
0,08
0,6
0,03
1,35
21,3
117
0,0017
15
1,35
150
1,74
5,03
29,89
171,80
0,10
7,40
4,00
0,189
54,00
84,00
0,008
40,00
1,40
35
0,91
5,93
3,55
47,91
0,019
3,69
0,05
13,39
21,61
9,4
0,474
200/15/7
0,06
0,01
14,21
58,38
0,00
2,80
0,00
14,80
9,54
6,84
0,84
50/30
5,28
0,81
36,51
175,80
0,04
0,00
0,00
1,30
18,00
71,40
0,15
22,50
1,86
29,157 114,712
808,27
0,57
22,21
4,317
3,95
157,99
423,15
0,1637
135,04
7,586
24,16
0
5,6
0,272
0,89
Всего:
9-й день
160 С уп ка р то ф е л ь н ы й с р и со м на го в .б у л ь о н е
499 К о т л е т а р у б л е н н а я из ф и л е кур и н ого
525 П ю р е ка р то ф е л ь н о е
571 С в е к л а о тв а р н а я с о гур ц а м и сол ., кв аш кап
7 1 2 /7 1 3
Ч ай с л и м о н о м
пр о м . Х л е б п ш е н и ч н ы й п о д о в ы й / р ж ан о й
Всего:
27,07
10-й день
148 С у п с д о м а ш н е й л а пш о й и ка р то ф е л е м
ттк
2 9 9 /5 1 9
Н а гге т с ы ку р и н ы е
М а к а р о н н ы е изделия о тв а р н ы е
45 Нарезка из свежих огурцов
7 1 2 /7 1 3
Чай с сахаром
пром . Х л е б п ш е н и ч н ы й п о д о в ы й / рж ан о й
Всего:
200
2,24
4,64
11,12
96,00
0,035
0,8
0,0096
0,08
8
80
19,6
10,88
7,04
203,2
0,072
0,64
0,01
0,064
15,2
168,8
0
18,4
150
7,78
8,16
49,48
270,00
0,070
0
0,05
1,12
19,4
51,86
0
10
1
50
0,44
3,18
1,36
35,54
0,018
4,69
0,014
1,438
14,78
21,68
0,003
8,02
0,314
200/15
0
0
14
56,00
0,018
0,18
0
0
12
8
0
6
0,8
50/30
5,28
0,81
36,51
175,80
0,04
0,00
0,00
1,30
18,00
71,40
0,15
22,50
1,86
35,34
27,67
119,51
836,54
0,252
6,31
0,0836
4,002
87,38
345,90
0,153
70,52
5,14